前言：学生阶段是青少年培养良好品德、增长知识的时候，也是身体发育的重要时期。这一时期的饮食习惯、营养状况不仅关系到目前的身体发育，也关系到一生的健康。5月20日是全国学生营养日，为使学生养成良好的饮食习惯，健康生活，快乐学习，借此机会特出此期。
  “民以食为天”，人类的生存离不开食物，食物中含有大量的营养物质，我们必须获得足够的、均衡的营养物质，才能保证正常的生长发育。
  什么是营养呢？营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的养分或养料来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。
  人体需要的营养素有40多种，归纳起来分六大类，即碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和微量元素、维生素和水。近年来发现膳食纤维也是维持人体健康必不可少的物质，可算是第七类营养素。
这些营养素都需要我们从各类食物中获取。中国营养学会根据我国居民的膳食结构的特点，把每日所需各类食物的重量，形象地以宝塔的形式表现出来供我们日常生活参考，这就是平衡膳食宝塔。这座宝塔自下而上共五层：
  第一层即最低层为谷类及薯类，包括米、面、杂粮，红薯、土豆等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
    第二层是蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。
    第三层：为动物性食物即我们常吃的鱼、虾、肉、蛋类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
    第四层：奶类和豆类食物。包括鲜奶、奶制品、豆制品等。
　第五层即塔尖：油脂类。如植物油，主要提供能量，还可提供维生素e和必需脂肪酸。
      由此可见食物是多种多样的，而各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。   
    要使身体健康，就应在日常生活中注意平衡膳食，合理营养。这对于正处于生长发育高峰的同学们来说尤为重要。合理的饮食，充足的营养是青少年生长发育的关键，是保障我们能正常学习生活的物质基础，所以在日常生活中应遵循以下几点：
一、          热量供应必须充足。中学生对热量的需要比成人高，食物要做到多样化，五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配。
  1、每天应吃馒头、烧饼、米饭、糕点等谷类食物300g--500g。
既要适当多吃一些传统意义上的粗粮，即相对于大米、白面这些细粮以外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦等；也要尽量避免吃加工过精的大米白面，因为稻米、小麦磨得太精，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。
2、要多吃新鲜和应季的蔬菜水果，蔬菜和水果各有特点，不能相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。不要用加工的水果制品如果汁、水果罐头、果脯等替代新鲜水果。一般来说颜色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，如菠菜、油菜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、柑橘等。每天应保证吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
二、保证供给充足的优质蛋白质，以满足生长发育的需要、增强记忆力以及提高抗病能力。
    1、适当多吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等。
    2、每天保证喝奶300g。包括鲜奶、酸奶等。
    奶类除了含有丰富的优质蛋白质和维生素外，钙含量也较高，且利用率很高，是膳食钙质的极好来源。饮奶可促进儿童青少年的生长发育，对骨骼和牙齿的健康尤为重要。每人每天应喝奶300g。
三、每天吃好三顿饭，尤其是吃好早饭。
早、中、晚三餐应该按营养协会提出的3：4：3的比例分配，要做到“早吃饱、午吃好、晚吃少”。尤其要吃好早餐。
早餐所提供的能量和营养既要补充夜间的能量和营养素消耗，又要满足